Рецепт тефтелей по-гречески с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 52 килокалорийУверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший - попробуйте и оцените! Эти тефтели можно встретить в кафе и ресторанах по всему Средиземноморью, но истинная их родина Греция, а еще точнее - Кипр. Называются они кефтедес и готовятся из мясного фарша с добавлением овощей, фруктов, сыра, сухарей и т.д. Этот рецепт приготовления тефтелей по-гречески, с использованием яблока и мяты, по моему мнению один из лучших: вкус у кефтедес получается очень нежным, а сами они - сочными и ароматными. Способов приготовления кефтедес тоже немало - их подают просто обжаренными в масле, тушеными или запеченными под соусом, преимущественно томатным. Вкусно получается в любом случае, так что выбирайте свой вариант - более диетический или, напротив, калорийный. Приятного аппетита! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииФарш свино - говяжий — 500 ГраммХлеб подсохший пшеничный — 3-4 ЛомтиковЯблоко — 1 ШтукаЯйцо — 1 ШтукаМолоко — 0,5 СтаканаЛук репчатый — 1 ШтукаСвежая зелень — По вкусу (петрушка, базилик, душица)Мята свежая — По вкусуМасло растительное — 0,5 СтаканаПерец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуПомидоры — 1 КилограммТоматная паста — 4-5 Ст. ложекСахар — По вкусуОливки или маслины — По вкусу (опционально)Рецепт пошагового приготовленияСрезать с хлеба корочку (если она слишком черствая) и замочить его в молоке.Яблоко натереть на терке.Лук мелко порезать.Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.Зелень (в том числе мяту) вымыть, обсушить и мелко нарезать.Добавить к фаршу размятый хлеб, яблоко, лук и чеснок. посолить. поперчить, вбить яйцо. Тщательно вымешать.Сформировать из фарша небольшие тефтели размером с мячик для настольного тенниса.Отставить заготовки для тефтелей в сторону. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу.Мякоть измельчить и сложить в сотейник. Добавить томатную пасту, несколько ложек масла и, по желанию, оливки, посолить, поперчить и довести до кипения.Тефтели обжарить в масле до золотистого цвета, запечь в духовке или положить в соус без предварительной подготовки. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Подавать с любым гарниром и овощным салатом.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить тефтели по-гречески