Телячь� рулька с приправой гремолата в мультиварке

Рецепт телячь� рульки с приправой гремолата в мультиварке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 6 часов 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 256 килокалорий

Простой пошаговый рецепт телячь� рульки с приправой гремолата в мультиварке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов 30 минут. Блюдо содержит всего 256 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Телячья голень 4 куска
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Оливковое масло 1,5 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 2 штуки
• Сельдерей 1 пучок
• Томатная паста 2,5 столовые ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Белое сухое вино ½ стакана
• Куриный бульон 1 стакан
• Бальзамический уксус 1,5 чайные ложки
• Сушеный орегано ½ чайной ложки
• Чабрец 4 штуки
• Лавровый лист 2 штуки
• Молотая гвоздика щепотка
• Лимонная цедра 1 столовая ложка
• Петрушка 35 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим рульку. Аккуратно обсушите рульки. В тарелку всыпьте 1 чашку муки. Посолите и поперчите мясо на кости и обмокните в муке, лишнюю муку смахнуть. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте на нем мясо с каждой стороны. Обжаренное мясо уберите в мультиварку.
2. В сковороду с маслом добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и обжаривайте помешивая пока овощи не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок. Помешивайте. Когда появится характерный аромат влейте вино.
3. Получившийся соус выложите в мультиварку, влейте бульон, уксус, добавьте орегано, чабрец, лавровые листья и гвоздику. Посолите и поперчите. Готовить на низкой мощности около 6 часов. Мясо должно стать нежным.
4. Достаньте лавровые листья и веточки чабреца. Удалите лишний жир. 1/1, чашки подливки перелейте в сотейник. В сотейник высыпьте оставшиеся 2 ст ложки муки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Затем перелейте остальной соус из мультиварки в сотейник. Постоянно помешивая доведите соус до кипения на сильном огне и готовьте около 4 минут пока подливка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовим приправу гремолата. Перемешайте нарезанную петрушку, цедру лимона и чеснок в небольшой миске.
6. Выложите рульки на тарелки, полейте соусом сверху и украсьте гремолатой сверху. Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта