Классические чизбургеры

Рецепт классических чизбургеров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 207 килокалорий

Классика жанра: сочный бургер, чуть хрустящая снаружи и мягкая внутри булочка, расплавленный сыр... Вот именно такими и нужно кормить детей и взрослых. Тогда, привыкнув к настоящей вкусной еде, они из-под палки не будут питаться фаст-фудом.

Ингредиенты на 15 порций

• 1 кг мякоти говядины со спины или с задней ноги
• 150–300 г говяжьего жира или свиного сала
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное или топленое масло для смазывания
• Для подачи:
• 6 булочек с кунжутом
• 6 ломтиков мягкого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• зеленый салат
• помидоры
• белый лук
• маринованные огурцы

Рецепт пошагового приготовления

1. Очень мелко порубите мясо ножом или проверните через мясорубку с крупной решеткой. Так же или даже мельче порубите жир (сало). Смешайте мясо и жир. Вымесите фарш или отбейте об стол, чтобы гамбургеры не разваливались.
2. Разделите фарш на 6 одинаковых порций. Смочите руки теплой водой и слепите 6 котлеток. Сплюсните их, чтобы котлеты получились толщиной примерно 3 см.
3. Смажьте гамбургеры растопленным маслом, посолите, поперчите и жарьте на решетке по 4–5 мин. с каждой стороны.
4. Разрежьте булочки вдоль пополам, смажьте внутреннюю часть маслом и поджарьте на решетке. Тонко нарежьте кружками лук, помидоры и маринованные огурцы.
5. Соберите гамбургеры в следующем порядке: обжаренная нижняя половинка булочки срезом вверх, затем лук, гамбургер и ломтик сыра. Собранные наполовину гамбургеры верните на решетку, накройте барбекю крышкой (если вы готовите на мангале, то воспользуйтесь сложенной в несколько слоев фольгой) на 2–3 мин.
6. Когда сыр начнет слегка плавиться, переложите гамбургеры на блюдо и завершите их сборку – поверх сыра положите маринованные огурцы и кружки помидора. Накройте второй половинкой булочки и подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Подготовленные гамбургеры в сыром виде можно несколько часов хранить в холодильнике или везти в сумке-холодильнике на место пикника. Чтобы сырые гамбургеры не слипались между собой, проложите их пленкой или вощеной бумагой.

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о классических чизбургерах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Доброго!
Сегодня приготовила классические чизбургеры по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.