Рецепт кабачков в маринаде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 19 порцийКоличество калории: 321 килокалорийМаринованные овощи — отличная отдельная закуска или же дополнение к другим блюдам. И вот рецепт, как приготовить кабачки в маринаде. Получается вкусное и витаминное лакомсво. Для маринования мы берем сырые кабачки, поэтому сохраняются все полезные свойства этого овоща. Подробная инструкция с фотографиями подскажет вам все тонкости приготовления. Главное в рецепте — это тонко нарезать овощ, для чего лучше всего воспользоваться специальной овощерезкой. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 19 порцийКабачки — 2 Килограмма (у меня цукини)Кориандр — 1/1, Чайных ложкиСахар — 1 Чайная ложкаСоль — По вкусуПерец красный и черный молотый — По вкусуЧеснок — 2-3 ЗубчиковРецепт пошагового приготовленияКабачки моем, но не очищаем от кожуры (она должна быть тонкой и мягкой, поэтому я беру цукини). С помощью овощерезки нарезаем их тонкими слайсами. Перекладываем в контейнер.Чеснок чистим и выдавливаем к кабачкам, перемешиваем.Добавляем соль и сахар, смесь перцев, насыпаем кориандр и перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли все кабачки.Кабачки в контейнере плотно закрываем и перемешиваем, ставим их в холодильник минимум на полчаса, а лучше на ночь или на несколько дней (чем дольше, тем получится вкуснее). Подаем кабачки к гарнирам или в качестве самостоятельной закуски с рубленой зеленью.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кабачки в маринаде (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!