Рецепт салата Китайская лодка от Рэйчел Рэй с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 48 килокалорийВ меру простой и интересный салат в псевдоазиатском стиле! Пару месяцев назад услышала о концепции простых блюд за 30 минут от американской гуру кухни для чайников Рэйчел Рэй. Решила что-нибудь попробовать сделать. Старалась строго придерживаться авторского рецепта, хотя я там не со всем согласна. Результат получился довольно прикольный. Собственно, я бы сказала, что самое интересное в этом рецепте - это соус и карамельный слой, который он дает на мясе. Короче, соус и способ карамелизации я взяла на заметку, а салатный комплект там, по-моему, каждый может собрать такой, какой любит. Этот рецепт - замечательный способ пристроить к делу куриную грудку, которую из-за сухости многие не любят. Ингредиенты на 1 порцияКуриные грудки (при чем подразумевается уже готовая грудка от курицы гриль (очевидно, можно и от вареной или приготовленной любым другим образом)) 1 шт.Пекинская капуста 250 грПаприка 0.3 шт.Лук репчатый (красный) 0.25 шт.Кунжутное масло 1 стол. л.Соевый соус 1 стол. л.Ананасовый сок 70 млКоричневый сахар 1 чайн. л.Чеснок 1 зубч.Для украшения при сервировке:Пекинская капуста (2 крупных листа из внешнего слоя) 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияЕсли вдруг у кого нет уже готовой грудки от курицы - гриль, то нужно приготовить как - то по - другому - соответственно, время приготовления увеличится.Мелко нарубить чеснок.Смешать ананасовый сок, кунжутное масло, соевый соус и чеснок на сковороде, разогреть, как только начнет закипать. ..перелить соус в мисочку и оставить остывать.Очень важно! Удалить со сковородки весь чеснок, а то пойдет неприятный вкусНа той же сковородке, на которой готовился соус, обжарить в его остатках (и подливая по мере необходимости из плошечки) куриную грудку. Следить за тем, чтобы капать только жидкость, без чесночных кубиков, иначе в результате начнет горчить. Когда куриная грудка закарамелизируется, переложить ее остывать.Китайскую капусту нарвать руками (время сейчас зимнее, так что я после статьи о салате в январском номере на всякий случай использую только зеленую часть листовой пластины, без белых черешков).Перец нарезать тонкими полоскамиЛук нарезать тонкими полоскамиКуриную грудку нарезать шайбочками на один укус, как положено для азиатской кухни.Выложить на тарелку 2 листа китайской капусты (это будет китайская лодка), поверх них выложить остальные ингредиенты, перед подачей полить остатками соуса, который к тому времени уже наверняка остынет и нежные листики не попортит.Ах, да! У Рэй рецепт, вообще - то, рассчитан на несколько человек, а у меня дома была я одна, так что количество мяса и зелени пришлось подсократить. Но соотношения компонентов соуса авторские. Короче, если кто будет готовить на несколько человек: мясо, салат и перец нужно пропорционально увеличивать, а вот соус и лук - оставить, как есть, их вполне достаточно.