Баранина, тушеная в белом вине с картофелем и маслинами

Рецепт баранины, тушеной в белом вине с картофелем и маслинами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 825 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баранины, тушеной в белом вине с картофелем и маслинами американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 15 минут. Блюдо содержит всего 825 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Филе баранины 800 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Чеснок 6 зубчиков
• Репчатый лук 2 головки
• Лавровый лист 2 штуки
• Белое сухое вино 300 мл
• Картофель 700 г
• Свежий тимьян 2 штуки
• Маслины без косточек ⅓ стакана
• Куриный бульон 400 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелко нарезать лук и тонко чеснок (продольно). Порубить 2 веточки свежего тимьяна. Очистить картофель и нарезать кружочками толщиной 2,5 сантиметра.
2. Бараньи отбивные обвалять в смеси соли с перцем.
3. Нагреть масло в тяжелой сковороде на среднем огне и, когда оно зашипит, бросить туда чеснок. Пассеровать примерно 1 минуту. Готовый чеснок вынуть из сковороды и выложить на тарелку.
4. В той же сковороде обжарить бараньи отбивные с обеих сторон (примерно 4 минуты) и выложить на тарелку.
5. Бросить в сковороду мелко нарезанный лук, лавровый лист, четверть чайной ложки соли и подрумянить (10-12 минут), часто помешивая. Добавить вино и, продолжая помешивать, довести до кипения. Снять с огня.
6. Половину нарезанного картофеля выложить на дно большой емкости для запекания. Добавить в картофель смесь вина с луком, а затем последовательно чеснок, тимьян и маслины. Сверху выложить мясо (4 порции) и второй слой картофеля. Залить все бульоном.
7. Готовить в духовке, разогретой до 190 градусов, примерно 90 минут, периодически проверяя кончиком ножа степень готовность мяса. Если верхний слой картофеля начинает подсыхать, поливать картофель тем же соусом, в котором он готовится.

 

Спасибо за рецепт, готовила баранину, тушеную в белом вине с картофелем и маслинами на день рождения сестры
Всем понравилось

 

@zhuravlyova95, спасибо за рецепт баранины, тушеной в белом вине с картофелем и маслинами! Обязательно приготовлю