Закрытый пирог с мясом

Рецепт закрытого пирога с мясом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 204 килокалорий

Пироги с мясом всегда очень сытные и практически всегда - закрытые. Ведь в этом случае мясо гарантированно будет сочным и нежным. Вот вам отличный вариант, как приготовить закрытый пирог с мясом.
Красивый и румяный пирог с мясной начинкой великолепно подходит для семейного праздника или дружеского чаепития. Пирог с мясом - это сытно и вкусно. А приготовить закрытый пирог с мясом по этому рецепту вам не составит особого труда. Его можно испечь к ужину, а оставшиеся кусочки завернуть мужу или детям в школу или на работу. Порадуйте своих родных вкусной домашней выпечкой, не ленитесь. Хватит покупать пироги в магазине. Рецепт приготовления закрытого пирога с мясом перед вами, читаем и творим!
Количество порций: 1

Ингредиенты на 1 порция

• Свинина — 400-500 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Мука — 600 Грамм
• Молоко — 300 Миллилитров
• Дрожжи сухие — 11 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки (1 яйцо - в тесто, 1 желток для смазки пирога)
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сахар — 1,5 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка (половина - в тесто, остальное - к мясу)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Рецепт пошагового приготовления

1. Подогреваем полстакана молока, добавляем к нему сахар и сухие дрожжи. Размешиваем и оставляем до тех пор, пока дрожжи не поднимутся пенкой.
2. В миску, в которой будем делать тесто, наливаем оставшееся теплое молоко. Добавляем к нему подошедшие дрожжи, 1 яйцо, соль и растопленное, но не горячее сливочное масло. Размешиваем, насыпаем муку.
3. Замешиваем гладкое тесто, накрываем его полотенцем (например) и ставим в теплое место на 20 минут.
4. Мясо моем и нарезаем на маленькие кусочки.
5. Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом, солим и перчим. Затем добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе минут 5-7.
6. Отрываем от теста небольшой кусочек. Из него потом можно сделать украшения для пирога. Остальное тесто делим на две части. Раскатываем одну часть теста, выкладываем её в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выкладываем охлажденную начинку, немного отступив от края теста.
7. Раскатываем вторую часть теста, накрываем ею начинку. Защипываем края.
8. Из оставленного нами кусочка теста делаем украшения. Смазываем пирог желтком, смешанным с 1 столовой ложкой воды.
9. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

 

спасибо за рецепт
очень люблю закрытый пирог с мясом

 

Надо попробовать приготовить закрытый пирог с мясом

 

готовила закрытый пирог с мясом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

@Oaipmiem, Рецепт просто прелесть!