Пирог из слоеного теста с шампиньонами

Рецепт пирога из слоеного теста с шампиньонами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Аэрогриль, духовка / духовой шкаф
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Полдник

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 394 килокалорий

От мяса отказываться в условиях северных регионов категорически нельзя, но иногда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Великий пост способствует большему употреблению таких вот вкусных и сытных пирогов - грибы, как и мясо, богаты белком, а значит надолго оставляют чувство сытости.

Ингредиенты на 4 порции

• тесто слоёное бездрожжевое - 2 листа
• шампиньоны замороженные - 800 г
• мука пшеничная - 1 ст. л.
• лук красный - 1/1, шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• свежемолотый чёрный перец - по вкусу
• масло оливковое - 1 ст. л.
• паприка молотая - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы предварительно разморозить, жидкость слить. Необходимо учитывать, что после разморозки объём грибов уменьшится вдвое, поэтому если хотите много начинки, берите 2 упаковки.
2. Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Слоёное тесто выложить из морозильной камеры за час до приготовления.
3. Лук слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда же грибы, тушить 10 минут. Не солить! Если хотите подсолить, то соль в грибы добавляется в конце приготовления - она вытягивает влагу, и грибы будут готовится дольше.
4. Через 10 минут добавить лавровый лист, свежемолотый ЧП, молотую паприку, перемешать, оставить тушиться ещё на 5 минут на среднем огне. Время в целом можно уменьшить до 10 минут при жарке на сильном огне. Выключить плиту, поставить остывать начинку, лавровый лист вынуть.
5. Тесто раскатать до 0,5 см толщиной на присыпанной мукой поверхности, можно вообще не раскатывать, а слегка растянуть во все стороны, тогда слой теста будет толще. В форму положить лист пергаментной бумаги, на него - раскатанное тесто. Выложить тёплую или остывшую начинку, разровнять, Второй пласт теста либо разрезать на полоски и сделать «сеточку», либо накрыть нижний пласт и хорошо слепить края, чтобы начинка осталась внутри пирога. Во втором случае сделайте на верхнем слое отверстие для выхода пара.
6. Пирог поставить в заранее разогретую до 180 гр. С духовку на 20 минут или до появления румяной корочки. Вынуть, чуть остудить, подавать в качестве закуски к картофельному пюре, например.

Хозяйке на заметку

Не в постные дни смажьте пирог сверху желтком для получения ещё более румяной корочки. Если хотите более пышное тесто, возьмите слоёное дрожжевое. Думаю, можно делать и с пирожковым тестом, но со слоёным пирог получается нежным и хрустящим.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пирог из слоеного теста с шампиньонами
Спасибо за прекрасную идею

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

А что вы нашли в пироге из слоеного теста с шампиньонами??? Мне, например, не очень понравилось