Пастуший пирог из телячьей лопатки

Рецепт пастушьего пирога из телячьей лопатки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 674 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пастушьего пирога из телячьей лопатки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 674 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Телячья лопатка 700 г
• Зелень сельдерея 2 штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Красное вино 1 стакан
• Говяжий бульон 1 стакан
• Вустерширский соус 1 столовая ложка
• Лавровый лист 2 штуки
• Консервированные помидоры 1 банка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Картофель 2 штуки
• Жирные сливки 1 стакан
• Несоленое сливочное масло 8 столовых ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. Оливковое масло нагрейте в сотейнике на сильном огне. Телятину нарежьте кубиками и обжаривайте 10-12 минут. Обжаренное мясо выложите в миску и отставьте в сторону. Нарезанные сельдерей, чеснок, морковь и лук выложите в ту же сковороду, на которой обжаривали мясо, и готовьте, пока не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, помешивая. Влейте вино и готовьте, пока вино не испарится, отскребая приставшие ко дну кусочки. Обжаренные кусочки говядины верните в сковороду, влейте бульон, вустерширский соус, добавьте лавровые листья, томаты и готовьте около 6 минут. Уберите с огня, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания.
2. Духовку разогрейте до 180 градусов. Почистите картофель, залейте водой в кастрюле и варите на сильном огне. Тем временем в сотейнике доведите до кипения сливочное масло со сливками. Уберите с огня. Добавьте сливки с маслом в картофель и превратите в пюре. Приправьте солью и перцем. Картофельное пюре выложите на мясо в форме для запекания. Выпекайте до золотистого цвета около 45 минут. Подавайте с горошком. Приятного аппетита!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пастуший пирог из телячьей лопатки
Спасибо за прекрасную идею

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

рецептик супер!!

 

уверена маме понравится
все любители пастушьего пирога из телячьей лопатки оценили!