Рецепт баранины с кишмишем по-индийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Индийская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 717 килокалорийПростой пошаговый рецепт баранины с кишмишем по-индийски индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 717 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 ст. л. кишмишалист лавровый1 ст. л. семян кардамона250 мл натурального йогуртамасло растительное800 г баранины без костей (плечо)0,25 ч. л. кайенского перца1 ст. л. кориандра2 ст. л. сливок2 ч. л. сухой петрушки4 ст. л. измельченной свежей кинзы1 ст. л. корицысоль мелкая морскаялук репчатый – 1 луковицаРецепт пошагового приготовленияПерелить йогурт в миску и взбить венчиком. Добавить соль, сухую петрушку, кориандр, кайенский перец и измельченную кинзу. Тщательно перемешать и отставить.Мясо вымыть, нарезать кусками шириной 3 см. В большой сковороде разогреть масло, добавить корицу, кардамон и лавровый лист. Мясо выкладывать на сковороду небольшими порциями и быстро обжаривать его со всех сторон до коричневой корочки. Обжаренные куски перекладывать на блюдо.Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сковороде, в которой жарилось мясо. Вернуть в сковороду все мясо, влить йогурт со специями. Добавить кишмиш. Перемешать и довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить 1 ч. Снять крышку, увеличить огонь и прогреть до загустения соуса.Влить сливки и немедленно подать к столу.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.