Рецепт коврижки Паркина с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 35 килокалорийhttp://epikz.net/i/dfnjr.jpg Ингредиенты на 12 порциймука – 200 гмасло сливочное несоленое – 140 гкоричневый сахар (тростниковый) – 100 гпатока черная – 4 ст. л.молоко – 100 млгеркулес – 150 гяйцо – 1 шт.имбирь засахаренный, мелкорубленный – 150 гпорошок пекарский – 1 ч. л.сода – 0,5 ч. л.гвоздика молотая – 1 щепоткакорица молотая – 1 щепоткаимбирь молотый – 2 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 150°C. Смазать маслом и проложить пергаментом квадратную форму со стороной 23 см. Растопить в кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, масло, сахар и патоку. Снять с огня и дать остыть 10 минут.Просеять муку, соду, пекарский порошок, молотые специи и щепотку соли. Добавить геркулес и 2/2, имбиря.В миске взбить яйцо с молоком, затем добавить муку и патоку. Перемешать. Перелить в форму и посыпать оставшимся имбирем. Запекать 45 минут, пока масса не станет твердой.Поставить на решетку и дать остыть 20 минут. Затем достать из формы и порезать на кусочки. Подавать с маслом.КстатиЭту сочную коврижку на протяжении веков подавали в Англии, в графстве Йоркшир, вокруг костра на празднике Bonfire Night 5 ноября. Она хорошо хранится в плотно закрывающейся коробке до 2-х недель, и со временем становится более и более сочной.