Рецепт итальянских инвольтини из баклажана с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 447 килокалорийПростой пошаговый рецепт итальянских инвольтини из баклажана домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 447 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны 1 штукаСоль по вкусуРастительное масло по вкусуТоматная паста по вкусуСливки 30% - ные 12 столовых ложекСыр пармезан 150 гПанировочные сухари 12 столовых ложекСыр рикотта 250 гЛистья тимьяна 1 чайная ложкаЛимон 1 штукаРецепт пошагового приготовленияБаклажаны нарежьте тонкими полосками.Должно получиться около 12 «лепестков».С обеих сторон присыпьте лепестки солью, выложите слоями в дуршлаг и оставьте на час.Выжмите жидкость из баклажанов и промокните их в бумажных полотенцах.На дно глубокой большой сковороды или кастрюли нагрейте в духовке 2–2,5 см масла.Обжарьте 3–4 лепестка баклажана в течение 3–4 минут.Щипцами достаньте их из масла и выложите в дуршлаг или на подушку из бумажных полотенец, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными баклажанами.Пока они обжариваются приготовьте начинку. В миске смешайте сухари с рикоттой, цедрой, соком, тимьяном и солью.Духовку нагрейте до 210 градусов.В блюдо для запекания выложите томат - пасту тонким слоем.На один край лепестка обжаренного баклажана выложите ложку начинки, скрутите рулетик.Таким же образом скрутите остальные баклажаны.Все рулетики выложите швом вниз на блюдо на томат - пасту.На каждый выложите ложку сливок.Выпекайте 20–25 минут, пока рулеты не потемнеют по краям и слегка не карамелизуются. Перед подачей присыпьте тертым сыром.