Рецепт голубцов по-азербайджански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ГолубцыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Азербайджанская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 179 килокалорийЛюбите баловать себя необыкновенными блюдами разных кухонь мира? Тогда вот вам идея для обеда или ужина - рецепт приготовления голубцов по-азербайджански. Очень нежные, сочные и ароматные. Количество порций: 10-12 Ингредиенты на 10 порцийКапуста — 1 ШтукаБаранина — 500-600 ГраммРис — 200 ГраммЛуковица — 1 ШтукаАйва — 2 ШтукиИзюм — 1 ЩепоткаБарбарис — 1 ЩепоткаСушеная клюква — 1 ЩепоткаКурага — 3-4 ШтукСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияКак приготовить голубцы по - азербайджански?Рецепт приготовления голубцов по - азербайджански - это очень интересный вариант знакомого многим блюда. Для начала все довольно стандартно - капусту необходимо разобрать на листочки, предварительно опустив ее в кипяток или прогрев в микроволновой печи.Баранину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.Луковицу очистить и измельчить ножом или в мясорубке.Рис залить холодной водой и отварить до полуготовности.Айву вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.Изюм и курагу ошпарить кипятком. Слегка измельчить ножом.В глубокой мисочке соединить рис, мясо и все дополнительные ингредиенты. Посолить и поперчить начинку по вкусу.В капустный лист завернуть небольшое количество начинки и аккуратно завернуть.Классический рецепт голубцов по - азербайджански предполагает использование казана, однако можно готовить их и в сотейнике. Выложить голубцы на дно казана и влить немного воды.Если под рукой есть еще айва, ее можно нарезать тонкими ломтиками и выложить рядом с голубцами в казан. Тушить на медленном огне до готовности.При подаче можно дополнить блюдо соусом, свежей зеленью или зернами граната.Приятного аппетита!