Рецепт соевого мяса с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Вегетарианская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 51 килокалорийПростой пошаговый рецепт соевого мяса с овощами вегетарианской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 51 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСоевое мясо 100 г.Помидор 250 г.Перец сладкий болгарский 200 г.Кабачок 300 г.Фасоль консервированная 100 г.Вешенки 150 г.Подсолнечное масло 4 ст. ложкРозовая соль 3 г.Асафетида молотая 0.5 ч. ложкВода 1 л.Карри 1 ст. ложкПриправа для шашлыка 1 ст. ложкПриправа для плова 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияПредлагаю вашему вниманию прекрасный вариант обеда – соевое мясо с овощами. Соевое мясо является идеальным продуктом как для вегетарианцев и веганов, так и для соблюдающих пост людей. Соевое мясо вкусное, легко готовится, полностью усваивается организмом. Овощи здесь идеально сочетаются с этим ингредиентом. Итак, какие продукты нам понадобятся.Сперва нужно подготовить соевое мясо. Его нужно предварительно отварить. Примечание: для этого рецепта подойдут сухие кусочки мяса любого размера. Выложить сухое соевое мясо в небольшую кастрюльку и залить чистой водой. Добавить в воду как можно больше специй (я использовала розовую соль, приправу для шашлыка, приправу для плова и карри, но подойдут самые разные специи, например, соевый соус, приправа для мяса и т. д. ), посолить. Перемешать и довести воду в кастрюле до кипения.Когда вода в кастрюле закипит, проварить соевое мясо в кипящем «бульоне» около 10 минут. Кусочки мяса должны полностью размягчиться.С помощью шумовки извлечь мясо из кастрюльки, дать немного остыть. Если мясо впитало слишком много воды, его можно немного отжать шумовкой или руками.Пока мясо остывает, подготовить овощи. Мелко нарезать помидоры. Вешенки (можно заменить шампиньонами) тщательно промыть, обрезать ножки и нарезать на небольшие кусочки произвольной формы. Болгарский перец очистить от семечек, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожицы и также нарезать.Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Обжарить в масле асафетиду.Выложить на сковороду нарезанные овощи. Сразу же выложить к овощам консервированную фасоль. Посолить овощи и перемешать. Тушить на протяжении 5 минут.Выложить в сковородку немного остывшее соевое мясо, перемешать. Тушить овощи с мясом под крышкой до мягкости всех овощей.Готовое мясо с овощами снять с огня и оставить под крышкой на 10 минут.Подавать соевое мясо с овощами в горячем или теплом виде. Идеальным дополнением к блюду станут жирные базарные сливки или сметана. Несмотря на легкость блюда, оно прекрасно насыщает и наполняет энергией. Приятного аппетита!