Сливочный салат из фасоли

Рецепт сливочного салата из фасоли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 282 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочного салата из фасоли домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 282 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 250 г зеленой стручковой фасоли
• 1 банка (420 г) красной фасоли
• 1 банка (420 г) белой фасоли
• 1 банка (420 г) чечевицы
• 150 г свежих шампиньонов
• 1 кочан салата - латука
• небольшой пучок зеленого лука
• 1,5 л бутилированной воды без газа
• Для заправки:
• 2 стаканчика натурального йогурта
• 1 ст. л. сливок жирностью 33%
• половина лимона
• 1–2 ч. л. дижонской горчицы
• маленький пучок свежего базилика
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 3–4 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и готовьте фасоль на минимальном огне в течение 3–4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите.
2. Промойте фасоль и чечевицу под струей кипяченой воды. Обсушите. Протрите грибы влажной тряпочкой или бумажной салфеткой (не мойте!) тонко порежьте.
3. Для приготовления заправки вылейте йогурт в большую миску, выжмите сок из лимона, добавьте горчицу, сливки; приправьте солью и перцем; тщательно перемешайте.
4. Вымойте и обсушите базилик, отложив несколько веточек для украшения, оставшуюся часть мелко нарежьте и добавьте в заправку. Зеленый лук измельчите.
5. Листья латука выложите на блюдо. Смешайте все виды фасоли с заправкой и выложите на листья, сверху посыпьте зеленым луком и базиликом. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

В этом блюде все прекрасно сочетается. Вареные овощи и сырые грибы, приправленные острыми специями создадут основу. Свежий базилик дополнит вкус соуса из йогурта и горчицы. А вода из бутылки (не удивляйтесь) благодаря низкому содержанию в ней кальция позволит фасоли остаться после варки ярко-зеленой.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту