Рецепт фаршированных баклажанов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированныеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 105 килокалорийОчень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина. Вашему вниманию - классический рецепт приготовления фаршированных баклажанов. Из баклажанов делаем лодочки, удалив мякоть. Для начинки обжариваем лук, чеснок, фарш, помидоры и мякоть баклажанов. Наполняем лодочки начинкой, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до готовности. Хорошего вам дня! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны — 500 ГраммФарш — 300 ГраммПомидоры — 250 ГраммЛук — 150 ГраммСыр — 100 ГраммЧеснок — 3 ЗубчикаРастительное масло — 4-5 Ст. ложекСоль — 3-4 ЩепотокПерец — 2-3 ЩепотокРецепт пошагового приготовленияДля начала необходимо вымыть баклажаны и разрезать их вдоль, затем вырезать сердцевину у каждой половинки. Баклажанные вазочки посолить, а через минут 30 вымыть (чтобы не горчили).Мякоть нужно залить холодной водой на 20 минут, чтобы ушла вся горечь.Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости.Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 7-8 минут.Помидоры и мякоть баклажанов режем кубиками и добавляем на сковороду. Солим и перчим по вкусу, жарим еще 7-8 минут, помешивая.Половинки баклажанов наполняем начинкой, перекладываем их в форму для запекания и присыпаем мелко натертым сыром. Запекаем в духовке 30 минут, температура 180 градусов.Готовое блюдо присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!