Мясо в духовке по-деревенски

Рецепт мяса в духовке по-деревенски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Вариантов этого блюда существует немало, иногда такое мясо называют по-французски, вероятно, из-за применения памрезана, сыр, кстати, можно взять тот, который вы любите. Сейчас в продаже появился молодой картофель, с ним особенно хорошо готовить это блюдо — картофель не нужно чистить, просто хорошо помыть щёткой, или срезать тонко кожуру полосками, так и полезнее, и особенный вкус получается.
Блюдо удобно готовить на какой-нибудь небольшой праздничный ужин после работы, а можно специально подгадать к приходу гостей — поставить в духовку за час. Если вам хочется получить поджаристую не только верхнюю корочку, но нижнюю — тогда помидоры класть не следует, но именно из-за помидоров мясо получается необыкновенно нежным и мягким, даже неузнаваемым (муж подумал, что курица), и образуется вкусный мясной соус на помидорном соке, который хорошо добавить в тарелки. Любители майонеза могут вместо сметаны использовать майонез.

Ингредиенты на 8 порций

• Имбирь сухой 1 щепотка
• Картофель молодой 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Свинина мякоть 500 г
• Сметана 60 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления взять кусок свинины (лучше с небольшим жирным краем), картофель, помидоры, лук, сыр, сметану, имбирь, чёрный молотый перец, соль.
2. Мясо нарезать поперек волокон добрыми ломтями.
3. Помидоры порезать кружками.
4. На смазанный растительным маслом противень выложить кружки помидоров.
5. Уложить на них ломти мяса.
6. Посолить, поперчить, посыпать корнем имбиря.
7. Присыпать нарезанным луком.
8. Картофель хорошо промыть щеткой и нарезать тонкими кружочками.
9. Уложить кружочки картофеля рядами с нахлёстом на мясо. Поставить в нагретую до 250 ºC духовку на 20 минут, потом температуру снизить до 180 ºC и запекать ещё 30 минут.
10. Натереть на тёрке пармезан.
11. Вынуть противень из духовки — проверить картофель, он должен быть мягким.
12. Присыпать горячую поверхность картофеля сыром.
13. Смазать сметаной — чтобы запекшаяся сырная корочка не стала впоследствии твёрдым кожухом.
14. Поставить в духовку до зарумянивания, можно на 10 минут включить конвекцию.

 

рецептик супер!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мясо в духовке по-деревенски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт