Рецепт паэльи с курицей и креветками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПаэльяСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 226 килокалорийДля истинных любителей традиционной испанской кухни я предлагаю рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками. В этом блюде вы найдете отличное сочетание потрясающего вкуса и яркого аромата. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить паэлью с курицей и креветками - традиционное испанское блюдо, которое принято готовить из риса с добавлением оливкового масла. В остальном состав этого блюда может включать в себя различные ингредиенты в зависимости от ваших предпочтение. На мой взгляд, куриное филе совсем неплохо сочетается с креветками, поэтому я готовлю паэлью именно с этими ингредиентами, получается очень яркий и насыщенный вкус, ну а на вид - просто загляденье. Этот рецепт приготовления паэльи с курицей и креветками отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, ведь такое великолепное блюдо непременно станет главным украшение стола. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийРис круглозерный — 1 Стакан (специальный для паэльи)Филе куриное — 400 ГраммКреветки — 400-500 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 3-4 ЗубчиковПерец болгарский — 1 ШтукаПаста томатная — 1 Ст. ложкаГорошек зеленый замороженный — 1 СтаканБульон куриный — 500 МиллилитровМасло оливковое — 3 Ст. ложкиКуркума — 0,5 Чайных ложкиБазилик сушеный — 1 Чайная ложкаПерец черный молотый — По вкусуПаприка молотая — По вкусуСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияДля начала очищаем чеснок и нарезаем его на небольшие кусочки, затем немного растираем его плоской стороной ножа, так чеснок даст более сильный аромат.Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок в течение 30 секунд, затем убираем его.Репчатый лук очищаем и нарезаем на четвертинки.Куриное филе хорошенько промываем под холодной водой, даем ему обсохнуть и нарезаем на бруски.В сковороду выкладываем сначала нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем все на сильном огне 2-3 минуты.Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем небольшими кубиками.Выкладываем его на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.Теперь выкладываем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.Добавляем рис, перемешиваем его с остальными ингредиентами и прогреваем буквально минуту на среднем огне.Далее нам необходимо влить бульон, но не весь сразу, а лишь третью часть. Солим, посыпаем специями и тушим все на медленном огне, пока жидкость не впитается.Затем добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем весь оставшийся.Выкладываем поверх риса очищенные креветки и зеленый горошек, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис до полной его готовности на медленном огне.Готовую поэлью принято подавать на стол прямо в сковороде, но вы можете разложить ее по тарелочкам, если вам так удобнее. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить паэлья с курицей и креветками, вкус необыкновенный! СПАСИБО!