Рецепт баррамунди с горошком и мушмуллой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЖаркаНам понадобится: Микроволновка, сковородаПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 241 килокалорийПростой пошаговый рецепт баррамунди с горошком и мушмуллой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 241 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции4 филе баррамунди по 150 г200 г мушмуллы2 кочанчика кольраби1 кочанчик салата айсберг60 г стручков горошка1 белая луковица2 зубчика чеснока3 веточки тимьяна50 мл оливкового масла50 г сливочного масласольчерный перецчипсы из чоризо и голландский соусДля сальсы из чеснока:60 г чеснока50 г вяленых помидоров2 веточки петрушки60 мл растительного масла10 мл лимонного сокахлопья перца чилиРецепт пошагового приготовленияДля сальсы чеснок нарежьте кружочками, смешайте с маслом. Готовьте в микроволновке 5 мин. Добавьте измельченные вяленые помидоры, петрушку и остальные ингредиенты.Из кольраби нуазеточным ножом вырежьте шарики. Неочищенную луковицу варите в кипящей воде с солью и сахаром 7 мин. Очистите, разрежьте. Айсберг нарвите на кусочки.Мушмуллу разрежьте на четвертинки, очистите, удалитесердцевину.Обжарьте на смеси масел с чесноком и тимьяном сначала кольраби, потом горошек, листья айсберга, мушмуллу и белый лук. Посолите, поперчите. Выложите в глубокие тарелки.Обжарьте баррамунди на оливковом масле с обеих сторон. Выложите на овощи, полейте чесночной сальсой. Подавайте с чипсами чоризо и голландским соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для чипсов из чоризо тонко нарежьте колбасу чоризо и на разогретой сковороде с антипригарным покрытием вытопите лишний жир. Готовые чипсы выложите на бумажные полотенца, обсушите. Для голландского соуса на паровой бане взбейте 2 яйца с 30 мл белого сухого вина в пышную массу. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте 100 г топленого масла, добавьте щепотку соли, немного сахара и вустерского соуса. Варите до загустения, постоянно взбивая, примерно 7 мин.