Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Китайская кухняТехнология приготовления: Жарка в вокеНам понадобится: ВокПовод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужинВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 205 килокалорийЛюбители китайских ресторанов знают и очень любят это блюдо. Кстати, свинину с ананасами готовят не только в Китае, но и во многих странах Юго-Восточной Азии. И там, чтобы полакомиться нежнейшей едой, местные жители не идут в ресторан. Они традиционно готовят это вкуснейшее блюдо дома всего за 20 минут. Ингредиенты на 4 порции350–400 г свиной вырезки3/3, стакана куриного или овощного бульона200 г консервированных нарезанных ананасов2,5 см свежего корня имбиря1 небольшой красный острый перец чили1 ст. л. сухого хереса1 ст. л. соевого соуса1 ч. л. кукурузного крахмала1 ст. л. нерафинированного арахисового масласольРецепт пошагового приготовленияКорень имбиря очистите и натрите на мелкой терке, перчик чили измельчите, удалив семена. Смешайте в миске имбирь, чили, херес и соевый соус.Ананасы откиньте на сито, сохранив сироп. Добавьте в миску со специями бульон и 1/1, стакана ананасового сиропа. Перемешайте.Свиную вырезку нарежьте кусочками толщиной 1 см и обжарьте в воке или сковороде с толстым дном в разогретом масле на сильном огне, помешивая, примерно 2 мин.Влейте в сковороду с мясом пряную смесь из миски. Доведите до кипения на максимальном огне, готовьте 5 мин.Крахмал разведите в 1 ст. л. холодной воды. Добавьте к мясу вместе с ананасами. Приправьте солью, перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой 5 мин.Хозяйке на заметкуПодавайте свинину с зеленым салатом-микс и/или маринованными запеченными перцами.