Рецепт ванильной панны котта с клубничным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаПовод: Романтический ужинВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 37 килокалорийПростой пошаговый рецепт ванильной панны котта с клубничным соусом итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 34. Блюдо содержит всего 37 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциисливки 33% - 225 млмолоко 3,5% - 225 млжелатин листовой - 10 гстручок ванили - 1/1,сахар для сливок - 60 гклубника (можно замороженную) - 150 гсахар для клубничного соуса - 75 гнесколько свежих клубничин для украшенияРецепт пошагового приготовленияЗалейте листы желатина холодной водой так, чтобы вода покрывала полностью желатин. Оставьте на 15 минут.Смешайте в сотейнике сливки и молоко.Разрежьте стручок ванили вдоль, выскоблите семена и добавьте их вместе со стручком в молочно - сливочную смесь. Добавьте сахар для сливок.Поставьте сотейник с молочно - сливочной смесью на средний огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения. Выключите огонь. Добавьте в смесь размякший желатин и хорошенько размешайте до его растворения. Выкиньте из смеси стручок ванили.Остудите смесь и разлейте по порционным стаканчикам. Если вы не хотите, чтобы в смеси были видны зернышки ванили, можно предварительно процедить смесь через марлю.Поставьте стаканчики в холодильник до полного застывания панна - котты. На 3 часа минимум или на ночь.Приготовьте клубничный соус. Для этого в толстостенную кастрюлю или сотейник высыпьте клубнику (если мороженая - можно не размораживать предварительно). Добавьте сахар для клубничного соуса и четверть стакана холодной воды. Доведите смесь до кипения, прокипятите 3-4 минуты. Снимите с огня.Когда соус немного остынет, протрите его через сито.Панна котта застыла. Теперь можно полить ее клубничным соусом и украсить ягодами клубники.