Свиная рулька с фасолью и машем в мультиварке

Рецепт свиной рульки с фасолью и машем в мультиварке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 47 килокалорий

Думаете «чёрный глаз» это фасоль? На самом деле это вигна, более нежная и с тонкой кожицей, не требует предварительного замачивания. «Чёрный глаз» традиционный продукт для американского юга.
В процессе приготовления она набухает, что по мнению жителей Юга является символом процветания. Мне кажется это идеальный продукт для приготовления в мультиварке. В сочетании с мясом и машем блюдо становится насыщенным и вкусным, а каперсы придают пикантный вкус.

Ингредиенты на 5 порций

• Базилик зелёный свежий 1 веточка
• Вино красное сухое 150 мл
• Вода 2 л
• Каперсы 3 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 мл
• Маш (бобы мунг) 150 г
• Морковь 1 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Петрушка свежая 1 веточка
• Свиная рулька 900 г
• Соль морская 2 щепотка
• Соус томатный 100 г
• Специи гарам масала 1 ч. л.
• Фасоль «Чёрный глаз» 350 г
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления понадобится рулька, фасоль, маш, вино красное, масло оливковое, овощи, чеснок, зелень, каперсы и специи.
2. Рульку обвалять в муке.
3. Маш замочим в воде заранее примерно за 3 часа до приготовления.
4. В мультиварку (у меня мультиварка Stadler Form (Chef One)) налить масло и обжарить рульку в режиме «жарка» примерно 10 минут, я немного отвлеклась и рулька у меня прилично обжарилась.
5. Затем рульку вынимаем, а в масло кладём крупно порезанный лук, чеснок и продолжаем жарить.
6. Добавляем крупно нарезанную морковь и обжариваем вместе с луком.
7. Вливаем красное вино и выпариваем его всё в режиме «жарки».
8. Добавляем томатный соус, перемешиваем, даём закипеть.
9. Кладём рульку, заливаем кипятком примерно 1,7 литра и меняем режим. Ставим режим «тушение» на 1 час, впоследствии я добавила ещё 30 минут.
10. Рулька дошла до нужной кондиции.
11. Загружаем «чёрный глаз» и маш.
12. Добавляем специи гарам масала, соль и зелень. Зелень связываем в пучок, после приготовления его удалим. Кладём каперсы. Ставим в режим «тушение» ещё на 1 час.
13. Блюдо готово.
14. Мясо само отходит от кости, в каждую порцию положить крупные кусочки мяса. Подавать можно с хлебными палочками. Приятного аппетита!

 

Очень понравился состав свиной рульки с фасолью и машем в мультиварке, все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!