Рецепт свиных отбивных с картофельным гарниром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 220 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиных отбивных с картофельным гарниром домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 220 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСвинина 500 г.Куриное яйцо 2 шт.Мука пшеничная 0.5 стак.Манная крупа 3 ст. ложкПищевая соль 1 ч. ложкКартофель 8 шт.Масло сливочное 1 ст. ложкЧеснок 1 шт.Лавровый лист 2 шт.Растительное масло 0.5 стак.Рецепт пошагового приготовленияДля того, чтобы приготовить отбивные нам нужно выбрать хороший кусочек свиного мяса (мякоти), хорошенько промыть его под проточной водой, просушить и нарезать ломтями средних размеров. Солим и перчим мясо.Отбиваем куски мякоти, расположив их на разделочной доске и накрыв пищевой пленкой. Так текстура мяса лучше сохранится и вместе с тем оно станет тоньше и нежнее на вкус. Так как свинина достаточно жесткая сама по себе, нам необходимо отбить мясо с обеих сторон.Сырые куриные яйца взбиваем с небольшим количеством сахара, соли и перца.Отбитые куски свинины обваливаем в смеси муки, с небольшим добавление манной крупы.Затем опускаем мясо в яичную смесь так, чтобы она полностью покрыла кусок. После перекладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Масло лучше использовать рафинированное, чтобы в последствии мясо не имело горьковатого привкуса.Обжариваем отбивные до румяной корочки с обеих сторон. Снимаем со сковородки и перекладываем в отдельную посуду, накрываем крышкой, чтобы мясо оставалось теплым.Пока готовится другая порция мяса, мы займемся гарниром. Картофель нужно помыть и очистить. Разрезать на 4 или 6 частей. Далее выкладываем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, варим до готовности так, как вы делаете это обычно. Не забудьте добавить в кастрюльку очищенный зубчик чесноку или кусочек лука, а также лавровый листок. Посолите.Готовый отваренный картофель нам нужно превратить в пюре. Делайте это так, как вам удобней, вручную или с помощью техники.К горячему картофельному пюре добавим сливочное масло и подогретое молоко, можно также положить сметану. Размешиваем картофель с молочными продуктами. Если вы налили много молока, тогда картошку можно слегка взбить, от этого ее текстура станет более воздушной.Свежую зелень (у меня петрушка) хорошо промываем, немножко просушиваем и нарезаем достаточно мелко. Перекладываем ее к гарниру, размешиваем до однородной консистенции.Горячее картофельное пюре с зеленью выкладываем на тарелку горкой, рядышком кладем еще теплые свиные отбивным, украшаем зеленью. Подаем с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!