Рецепт соте из телятины с грейпфрутом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийПростой пошаговый рецепт соте из телятины с грейпфрутом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Блюдо содержит всего 162 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТелятина1 кгГрейпфрут2 штЛук шалот2 штКрахмал картофельный0,25 ч. л.Мускатный орех (тертый) 4 щепоткиСметана50 гМасло сливочное40 гВино белое (сухое) 100 млВермут (белый) 1 ст. л.Масло арахисовое1 ст. л.Эстрагон (измельченный) 1 ст. л.СольПерецРецепт пошагового приготовленияЛук - шалот очистите и измельчите. Телятину нарежьте кубиками со сторонами 6 см. Посолите и поперчите.Арахисовое масло разогрейте в сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте сливочное масло и обжарьте лук - шалот в течение 2 мин Добавьте телятину и обжаривайте еще в течение 3 мин, по - стоянно помешивая. Влейте вино и вермут, нагревайте до выпаривания. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 ч 20 мин.Очистите грейпфруты, удалите белую пленку. Сок выдавите в чашку. Крахмал разведите в сметане и посыпьте мускатным орехом. Добавьте в сотейник с телятиной и нагревайте в течение 10 мин без крышки, периодически помешивая. Влейте сок грейпфрута, доведите до кипения и через 1 мин снимите с огня.Телятину украсьте ломтиками грейпфрута, посыпьте эстрагоном и сразу подавайте.