Запеченный баклажан под соусом баже

Рецепт запеченного баклажана под соусом баже с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 65 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченного баклажана под соусом баже грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 65 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• баклажаны 1 шт.
• зелень небольшой пучок
• чеснок (для начинки+для соуса бажи) 2 зубчика+ 3 зубчика
• уксус
• лук (для соуса бажи) 1 шт.
• грецкий орех (для соуса бажи) 350 г
• специи (уцхо - сунели, для соуса бажи) 10 г
• белый перец (для соуса бажи) 3 г
• соль (для соуса бажи) 20 г
• вода (или бульон, для соуса бажи) около 500 мл
• шафран (для соуса бажи) на кончике ножа

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Баклажан очистить, не отрезая плодоножку.
3. Можно также оставить немного шкурки - будет вкуснее.
4. Сделать надрез в виде кармашка.
5. Проткнуть ножом в нескольких местах.
6. Выложить на противень, посолить.
7. Накрыть фольгой и отправить в духовку.
8. Мелко нарезать зелень кинзы.
9. Добавить к ней мелко нарезанный или пропущенный через давилку чеснок.
10. Перемешать.
11. Готовый баклажан вынуть из духовки, начинить кармашек зеленью, сбрызнуть уксусом и отправить еще на несколько минут в духовку.
12. Приготовить соус бажи: лук мелко порезать и спассеровать на сковороде, все ингредиенты – орехи, специи и лук измельчить в блендере, добавив до литра воды или бульона.
13. По консистенции соус должен быть как жидкая сметана.
14. Вместо соуса бажи можно приготовить соус на основе мацони: добавить к мацони уцхо - сунели, чеснок и шафран.
15. Готовые баклажаны с зеленью выложить на тарелку, нарезать.
16. Полить приготовленным соусом, посыпать зеленью.
17. Приятного аппетита!

 

ухтышка какой рецепт запеченного баклажана под соусом баже!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

отличная тема уже в закладке.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант запеченного баклажана под соусом баже

 

Рецепт просто бомба!!!!
запеченный баклажан под соусом баже готовить просто и не долго!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за рецепт, готовила запеченный баклажан под соусом баже на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)