Зеленый борщ с крапивой, черемшой и шпинатом на говяжьем бульоне

Рецепт зеленого борща с крапивой, черемшой и шпинатом на говяжьем бульоне с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Зеленый борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 209 килокалорий

Простой пошаговый рецепт зеленого борща с крапивой, черемшой и шпинатом на говяжьем бульоне
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 209 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Говяжья грудинка 300 г
• Картофель 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Яйцо куриное 3 штуки
• Молодая крапива 1 пучок
• Черемша 1 пучок
• Шпинат 1 пучок
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сметана по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо вымыть и поставить вариться. Когда закипит, слить воду, мясо промыть, вернуть в кастрюлю и залить свежей водой. Это делается для того, чтобы бульон был прозрачнее и менее жирным. Доводим до кипения, добавляем немного соли и варим на минимальном огне на самой маленькой горелке полтора часа.
2. Картофель, морковь, лук очистить. Картофель нарезать некрупными кубиками и отправить в кастрюлю к мясу. Варить минут 15. За это время натереть на крупной терке морковь и обжарить на сковороде в растительном масле. Лук не очень мелко нарезать и обжарить с морковью.
3. Яйца предварительно сварить в крутую. Остудить в ледяной воде и нарезать кубиками.
4. Молодую крапиву вымыть и некрупно нарезать (я бросала целые листочки, так как они и так маленького размера были). ИСПОЛЬЗУЙТЕ РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ, ЧТОБЫ НЕ ПОЖАЛИТЬСЯ!!!
5. Шпинат и черемшу также нарезать.
6. Когда картофель сварился, отправляем к нему крапиву, шпинат и черемшу. Доводим до кипения.
7. Добавляем обжаренную морковь с луком и яйца. Солим, перчим по вкусу. Выключаем и даем минут 15 настояться. Подаем со сметаной.

Хозяйке на заметку

Чтобы яйца были нежны. их нужно почти довести до кипения и убавить огонь на мини-мизерный. Варить минут 10–15. Тогда яйцо не будет резиновым.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Зеленый борщ с крапивой, черемшой и шпинатом на говяжьем бульоне - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

мммммммм, вкусняга какая!