Вегетарианская долма

Рецепт вегетарианской долмы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Долма
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 149 килокалорий

Рецепт долма - вегетарианские голубцы в оболочке из виноградных листьев. Простое приготовление с пошаговыми фотографиями.
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Виноградные листья — 16 Штук (можно маринованные )
• Рис — 1/1, Чашки (предварительно замочить в воде в течении 1 часа)
• Свежая мята — 3-4 Штук (листья)
• Мелко нарезанной петрушки — 1/1, Чашки
• Нарезанного лука — 1/1, Чашки
• Красный порошок чили — 1/1, Чайных ложки
• Лимонный сок — 1/1, Стакана
• Оливковое масло — 1/1, Чашки
• Соль — 1 Чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Слейте воду с риса и добавьте в него мелко нарезанную петрушку, соль, лук, нарезанную мяту, порошок перца чили, 1/1, стакана лимонного сока и хорошенько перемешайте.
2. Хорошенько промойте листья винограда, но аккуратно, что бы не повредить. Очистите от жёстких стеблей (если такие имеются) и уложите блестящей стороной вниз. Уложите 1 ст. л. смеси риса поближе к центру листа.
3. Сложите листья по краям. ..
4. Затем плотно скручивайте к заострённому концу листа.
5. Будьте аккуратны, не повредите листья.
6. Повторите процедуру с оставшимися листьями тоже самое. Затем, в глубокой кастрюле выложите на дно нарезанную кружками морковь или картофель. Теперь уложите аккуратно выложите виноградные «рулеты» на дно (укладывайте компактно) и положите на верх какую - нибудь посуду (например тарелку), так что бы придавить долму, на верх тарелки уложите что - нибудь тяжёлое. Включите плиту. Добавьте 1 чашку воды и оставшийся лимонный сок, доведите до кипения, включите плиту на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 45 минут (1 час, если на слабом огне). Проверяйте уровень воды и добавляйте по мере необходимости.
7. По истечении времени добавьте 1/1, чашки оливкового масла и готовьте ещё 15 минут. Затем снимите с плиты и оставьте на 1-2 часа впитывать соки и масло. Можно подавать к столу, приятного аппетита.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению вегетарианской долмы получилась

 

вы там знаете толк в еде