Рецепт телячьих отбивных с черной фасолью, мадерой и горчицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Американская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Американская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 410 килокалорийПростой пошаговый рецепт телячьих отбивных с черной фасолью, мадерой и горчицей американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 410 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТелячьи отбивные 700 гЧерная консервированная фасоль 1 банкаСливочное масло 2 столовые ложкиРастительное масло 1 столовая ложкаЗеленый лук ½ столовой ложкиВустерширский соус 2 столовые ложкиМадера 2 столовые ложкиДижонская горчица 1 столовая ложкаРубленая петрушка 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияТелячьи отбивные посыпать солью и перцем по вкусу.В большой тяжелой сковороде разогреть на среднем огне сливочное и растительное масло и отправить туда мясо. Готовить, перевернув 1 раз, примерно 6-8 минут.Пока жарится мясо, размельчить в блендере черную фасоль, доведя ее до состояния пюре.Готовые отбивные выложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут, прикрыв фольгой.Слить из сковороды почти весь жир, оставив примерно 1 ложку, и на среднем огне пассеровать в ней мелко нарезанный зеленый лук, дожидаясь, когда он станет мягким.Добавить к луку мадеру, вустерширский соус, дижонскую горчицу, петрушку и быстро перемешать. Тут же выложить на сковороду пюре из черной фасоли, довести до кипения и, сняв огня, приправить солью и перцем по вкусу.Разложить отбивные по тарелкам, полить их фасолевым пюре ( 1 столовая ложка на 1 кусок мяса). Оставшееся пюре подавать в качестве гарнира.