Эскалопы из телятины с тушенной в сливках морковью

Рецепт эскалопов из телятины с тушенной в сливках морковью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 222 килокалорий

Простой пошаговый рецепт эскалопов из телятины с тушенной в сливках морковью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 222 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• 500 г телячьей вырезки
• сок 0,5 лимона
• 2 пучка листового разноцветного салата (красный, зеленый)
• яйцо – 1 шт
• 250 г моркови
• жирностью 33%
• сливки жирностью 33%
• 1 ст. л. острой приправы к мясу
• масло сливочное
• по 1 ч. л. приправы к мясному фаршу и кайенского перца
• 100 мл красного сухого вина

Рецепт пошагового приготовления

1. Телячью вырезку нарезать на 3 одинаковых куска. Отбить до толщины 2 см. Обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в острой приправе к мясу.
2. На сковороде растопить половину масла и обжарить в нем с двух сторон куски мяса.
3. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить на оставшемся сливочном масле. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать небольшим количеством кайенского перца и приправой к мясному фаршу. Добавить 100 мл сливок и тушить 7–10 мин., до готовности.
4. На середину тарелки выложить эскалопы, вокруг уложить тушеную морковь.
5. Украсить листьями салата и подать соус, приготовленный из выпаренного красного вина с добавлением остальных сливок и кайенского перца.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

готовила эскалопы из телятины с тушенной в сливках морковью много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.