Грибной пирог с сыром

Рецепт грибного пирога с сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Этот пирог можно подать к обеду или к праздничному столу. Очень нарядный и вкусный, а главное, готовить его очень быстро. Не нужно использовать никаких технических средств. Грибы можно поджарить заранее или даже заморозить грибную начинку. Не жалейте лук, он придаёт вкус и аромат пирогу. Любителям быстрой выпечки рекомендую воспользоваться этим рецептом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 10 порций

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Мука кукурузная 60 г
• Мука пшеничная 250 г
• Простокваша 200 мл
• Разрыхлитель 0.3 ч. л.
• Сахар 35 г
• Сода 0.3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Пармезан 50 г
• Шампиньоны свежие 500 г
• Яйца куриные 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы испечь пирог, нужно в первую очередь приготовить грибную начинку. Её вы можете приготовить накануне. Для начинки нужно взять свежие грибы шампиньоны, большую луковицу, подсолнечное масло, соль, масло сливочное для помазки формы и обжаривания пластин грибов для украшения.
2. Грибы очистить. Помыть. Просушить. Нарезать тонкими пластинами. Несколько пластин отложить для украшения пирога.
3. На раскалённую сковороду налить подсолнечное масло. Выложить грибы. Жарить шампиньоны 15 минут, не более.
4. Лук очистить. Нарезать тонкими дольками.
5. Добавить подготовленный лук к грибам. Перемешать. Жарить до мягкости лука минут 10. Посолить.
6. Вторым этапом приготовим тесто. Для теста нужно взять муку пшеничную и кукурузную, молоко скисшее (можно заменить густым кефиром), яйца, соду, разрыхлитель, сахар и соль.
7. В глубокой посуде разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить до пены.
8. Добавить скисшее молоко. Снова взбить с помощью венчика.
9. Подготовить сухие ингредиенты: муку пшеничную и кукурузную, соду, разрыхлитель. Просеять. Перемешать.
10. Частями вводить сухую смесь в яично - молочную, тщательно перемешивая венчиком.
11. Добавить в тесто остывшую грибную начинку. Перемешать. Оставить тесто на 5 минут.
12. Подготовить посыпку. Для этого нужно взять любой плотный сыр. Измельчить его на тёрке.
13. Подготовить форму. Я использую керамическую форму диаметром 26 см и высотой 3 см. Смазать дно и боковые стенки небольшим количеством сливочного масла. На дно постелить круг из пергаментной бумаги. Вылить готовое тесто в форму.
14. Сверху посыпать сыром. Поставить форму в горячую духовку. Выпекать пирог при температуре 215°С в течение 25-30 минут. Тем временем, оставшиеся для украшения пирога пластины грибов, обжарить с двух сторон на сливочном масле. За 10 минут до окончания выпечки, разложить пластинки грибов по верхней поверхности пирога и закончить выпечку до готовности.
15. Готовый пирог вынуть из духовки. Когда он немного остынет, вынуть из формы и выложить на решётку.
16. Окончательно остывший пирог выложить на блюдо. Разрезать на порции и подавать к обеду вместо хлеба или как самостоятельное блюдо.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Грибной пирог с сыром - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

ухтышка какой рецепт грибного пирога с сыром!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Обязательно приготовлю!
pgaan, спасибо!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.