Жареная говяжья печенка

Рецепт жареной говяжьей печенки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 3 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 238 килокалорий

Чем хороша печенка? Ну, прежде всего тем, что она вкусная. Причем чем меньше ее готовишь, тем она вкуснее и полезнее. Поэтому даже такие замысловатые рецепты, как этот, не отнимут у вас много времени.

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г говяжьей печенки
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий красный перец
• 1 острый красный перец чили
• 2 ст. л. водки
• средний пучок зеленого лука
• 1,5 ст. л. топленого масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. С печенки снимите тонкую пленку, удалите все протоки. Нарежьте печенку кусочками длиной 3 см и шириной 1 см.
2. Репчатый лук очистите и измельчите. Перцы нарежьте полукольцами, удалив сердцевину. С апельсина снимите теркой цедру, из мякоти отожмите сок. Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками средней длины.
3. Обжарьте печенку в разогретом растительном масле, 2 мин. Переложите
4. на блюдо, накройте и оставьте в теплом месте.
5. Положите в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец, готовьте 2 мин. Добавьте зеленый лук, жарьте 30 сек. Верните в сковороду печенку.
6. Положите цедру, влейте 2 ст. л. апельсинового сока и водку. Посолите и поперчите. Готовьте на сильном огне 2 мин. Подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Самый простой и быстрый способ приготовить печенку оригинальным способом – это нарезать ее ломтиками толщиной примерно 2 см и слегка отбить с двух сторон рукояткой ножа (ни в коем случае не молотком!). Затем обвалять кусочки в измельченном репчатом луке и муке и быстро обжарить в разогретом растительном масле. Как только лук зарумянится, подавайте печенку на стол.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Спасибочки