Овощной пилаф из булгура

Рецепт овощного пилафа из булгура с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка в воке, Томление
• Нам понадобится: Вок
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 233 килокалорий

Простой пошаговый рецепт овощного пилафа из булгура восточной кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 233 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы мелкопорезанные
• 2 стакана булгура
• 4 томата (очистить и нарезать)
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• перец свежемолотый
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. душистого перца
• 1,75 стакана воды
• 2 баклажана (не очищая от шкурки, нарезать кубиками, обжарить)
• 1/1, стакана петрушки
• 1 головка чеснока

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны порезать дольками, кубиками, присолить и дать постоять 20 минут. Отжать и обжарить до готовности.
2. В толстостенной кастрюле разогреваем масло и подрумяниваем лук. Добавляем булгур и жарим еще 2 минуты.
3. Добавляем томаты, томатную пасту и специи. Заливаем водой или бульоном, в середину кладем неочищенную головку чеснока целиком, даем закипеть.
4. Накрываем крышкой и варим на очень маленьком огне 20 минут (пока не впитается жидкость). Снимаем с огня, добавляем жареные баклажаны, петрушку и оставляем на 20 минут.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Очень довольна овощным пилафом из булгура! Благодарю за рецепт.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

какой интересный рецепт овощного пилафа из булгура
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!