Рецепт тыквенного рулета с маскарпоне и имбирем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 164 килокалорийРулет с ароматом имбиря и корицы - нежный и вкусный, просто тающий во рту. Тыква вносит свой неповторимый вкус. А чтобы в этом убедиться, стоит его приготовить! Ингредиенты на 8 порцийтыквенное пюре 200 гмука 120 гсахарная пудра 70 гяйца крупные 3 шт.мускатный орех - щепоткаимбирный порошок 4 гкорица 4 гсоль 4 гДля крема:маскарпоне 340 гсахарная пудра 170 гсливки жирные 30 гцукаты имбирные 80 гсоль - щепоткаРецепт пошагового приготовленияГотовим тыквенное пюре: взбиваем блендером запеченную тыкву - пюре не должно быть водянистым. Смешиваем остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, соль и мускатный орех.Теперь взбиваем яйца с сахарной пудрой - 3 минуты до пышной массы. Продолжая взбивать, на медленной скорости смешиваем яичную массу с тыквенным пюре и понемногу вводим всю мучную массу.Выливаем тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой. Выпекаем при 10-12 мин. в нагретой до 180-190 градусов духовке. Пока выпекается тесто нужно расстелить на столе полотенце, посыпать его сахарной пудрой и приготовить крем.Теперь готовим крем: взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Добавляем измельченные цукаты и соль. Готовое тесто переворачиваем из формы на полотенце, сразу же нужно свернуть его в рулет и остудить на решетке.Затем разворачиваем рулет, смазываем его кремом и снова заворачиваем. Обрезаем края рулета и убираем в холодильник на 1 час. Для подачи посыпаем сахарной пудрой, украшаем цукатами, мятой.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тыквенный рулет с маскарпоне и имбирем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!