Буженина

Рецепт буженины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Пасха, Рождество

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Сочная, ароматная вкусная буженина. Отличная, традиционная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции

• свинина (спинной карбонад) 1,1 кг
• соль 1,5-2 ч. л.
• сахар 1 ч. л.
• крахмал 1 ст. л.
• смесь пряностей
• чеснок (зубчики) 6-7 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала подготовим смесь пряностей для буженины:
2. Смешать 1 ст. л. сладкой молотой паприки и крахмала, по 0,5 ч. л. молотого черного перца, базилика, кориандра, лаврового листа, майорана, 1 ч. л. сахара, 1,5-2 ч. л. соли.
3. Мясо нашпиговать чесноком, положить в пакет для запекания, высыпать смесь пряностей, завязать пакет зажимом, хорошенько встряхнуть.
4. Выложить в форму для запекания, убрать на ночь в холодильник.
5. Затем пакет проколоть в 2-3 местах. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 1 час-1 час 10 минут.
6. Готовую буженину вынуть из пакета.
7. Дать остыть, нарезать.

Хозяйке на заметку

Разрезайте пакет аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

@Hfaimbvi, очень интересный вариант буженины.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить буженину