Салат с красной рыбой и яйцом-пашот

Рецепт салата с красной рыбой и яйцом-пашот с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Жарение
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 84 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата с красной рыбой и яйцом-пашот русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 5 минут. Блюдо содержит всего 84 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• салат (микс) 50-100 г
• яйца куриные 1 шт.
• рыба (лосось, семга, форель) 50-100 г
• перец болгарский (красный и зеленый) 1 шт. + 1 шт.
• лук шалот 1 шт
• багет (любой белый хлеб) по вкусу
• масло оливковое (для заправки) 3 ст. л.
• бальзамический уксус (для заправки) 1 ст. л.
• горчица (для заправки) 1/1, ч. л.
• лимонный сок (для заправки) 1/1, ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• уксус (для яйца - пашот) 3 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Этот элементарный в приготовлении и очень вкусный салат подойдет как для простого ужина, так и для торжественного.
2. Салат легкий и одновременно сытный! Нарезать кусочками зеленый болгарский перец.
3. Нарезать кусочками красный болгарский перец.
4. Нарезать лук - шалот (можно заменить обычным белым или красным луком).
5. Нарезать красную рыбу средними полосками.
6. Рыбу можно взять слабосоленую или подкопченную.
7. К такому салату хорошо подать гренки из поджаренного хлеба.
8. Нарезанный ломтиками белый хлеб поджарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
9. Приготовить заправку: в оливковое масло добавить бальзамический уксус, горчицу и лимонный сок.
10. В заправку добавить соль, перец и хорошо перемешать.
11. Для приготовления яйца - пашот в кастрюлю налить воду (примерно 2 литра), дать закипеть.
12. В кипящую воду добавить уксус, уменьшить огонь, чтобы исключить кипение и ложкой сделать воронку.
13. В середину воронки влить предварительно разбитое в чашечку яйцо.
14. Варить около 3 минут, после - достать.
15. На блюдо выложить предварительно промытые и просушенные салатные листья, лук, болгарский перец, красную рыбу и полить заправкой.
16. Сверху выложить яйцо - пашот, посыпав его солью и перцем.
17. Подавать салат с поджаренными ломтиками хлеба.
18. Приятного аппетита!

 

@jejauaswv, очень аппетитное фото салата с красной рыбой и яйцом-пашот

 

Посмотрела на фото салата с красной рыбой и яйцом-пашот, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

jejauaswv, спасибо большое, за вкусный превкусный салат с красной рыбой и яйцом-пашот!!!