Рулет из сала

Рецепт рулета из сала с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 94 килокалорий

Этот рецепт несомненно оценит сильный пол. Рулет из сала — отличная закуска, вкусное и сытное дополнение к борщу.
Готовить его проще простого. Сало нужно брать тонкое, с мягкой шкуркой, чтобы оно легко сворачивалось в рулет. Такой продукт можно приобрести на рынке, в мясных отделах.
Мясо можно брать любое — телятину, свинину, говядину, мясо с окорочка. Нить для связывания рулета нужна плотная, тонкая будет врезаться в нежное сало. Пакет для варки брала обычный, тонкую «маечку».

Ингредиенты на 8 порций

• Лавровый лист 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец душистый 3 шт.
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Сало свежее 800 г
• Смесь перцев 5 г
• Соль 20 г
• Телятина 100 г
• Укроп сухой 5 г
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить основные продукты: тонкое сало, небольшую морковь, чеснок, телятину и специи.
2. Сало, купленное на рынке, я промыла. Слегка зачистила и «выровняла», то есть срезала явно выступающие части, и более толстый край немного срезала. Главное, чтобы сало хорошо скручивалось рулетом и ничего не мешало.
3. Сало нужно посолить и приправить смесью перцев. Далее на одну половинку пласта сала выложить мелко нарезанное мясо, сверху положить брусочки моркови.
4. Сверху на морковь выложить чеснок, нарезанный дольками. Посыпать сушёным укропом.
5. Сало аккуратно свернуть рулетом, плотно прижимая. Не должно остаться пустот и зазоров. Связать рулет суровой ниткой, чтобы не разваливался. Положить готовый рулет в пищевой пакет. Затем положить в подходящую по размеру кастрюлю, залить водой, чтобы покрыло. Добавить пряности. Варить на слабом огне 1,5 часа.
6. Затем вынуть, остудить. Удалить нитки. Хранить в холодильнике. При подаче нарезать ломтиками.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рулете из сала зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рулет из сала

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рулет из сала получается здорово!