Рецепт крем-супа из кольраби с картофельными ньокки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыНам понадобится: БлендерПовод: ОбедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 86 килокалорийСуп придумала специально для годовалого малыша. Он у меня еще тот гурман! В итоге блюдо пришлось по вкусу и мужу. Едим всей семьей Ингредиенты на 3 порцииКольраби - 1 шт.Кабачок - 1 шт.Порей - 1/1, стебляСливки - 1 уп.Сливочное масло для тушенияМускатный орехМука - 2 ст. л.Для ньокки:Картофель - 3 шт.Яйцо - 1 шт.МукаРецепт пошагового приготовленияКапусту и кабачок очистить от кожицы, нарезать кубиками. В кастрюле растопить масло. Тушить овощи на медленном огне под закрытой крышкой. Минут через 10 добавить порезанный кольцами порей. Тушить в общей сложности минут 20. Овощи должны пропитаться маслом и стать очень мягкими.Тем временем обжарить на сухой сковороде муку до легкой золотистости. Развести сливками и прогреть. Влить соус в овощи, слегка разбавить водой. Довести до кипения, посолить. Затем взбить суп до консистенции пюре. Заправить мускатным орехом.Для ньокки картофель отварить в мундире. Остудить и протереть через сито, либо натереть на мелкой терке. Смешать пасту с яйцом и постепенно добавлять муку, пока тесто не обретет плотность пельменного. Скатать шар и ненадолго поставить в холодильник. Затем сформировать небольшие лепешечки. Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом. Опустить туда ньокки и варить 5 минут после всплытия. Достать шумовкой и поглощать вместе с супом
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить крем-суп из кольраби с картофельными ньокки, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о креме-супе из кольраби с картофельными ньокки зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!