Заварное пирожное с масляно-белковой глазурью

Рецепт заварного пирожного с масляно-белковой глазурью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 291 килокалорий

Простой пошаговый рецепт заварного пирожного с масляно-белковой глазурью
русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 291 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Куриное яйцо 5 шт.
• Вода 200 мл.
• Масло сливочное 100 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Сахар 1.5 стак.
• Сахарная пудра 7 ст. ложк
• Лимонный сок 0.5 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Есть много сладких тортов и пирожниц, но иногда хочется сладкого и в то же время легкого десерта. Хочу предложить вам простое заварное пирожное, которое очень легко приготовить. Этот десерт будет с глазурью, но разнообразить его можно различными воздушными кремами. Итак, для приготовления заварного нам понадобиться мука 170 гр., яйца(2 целых+3 желтка), масло сливочное 80 гр., вода 200 мл., соль 0,5 ч. л. Для глазури нам необходимо 3 яичных белка, ванильный сахар, сок лимона, 1 ст. сахара и сахарная пудра.
2. Для начала нужно в кастрюлю налить воду и добавить туда масло и соль. И все это на небольшом огне довести до кипения, и сразу снять с огня.
3. И в закипевшую воду с маслом, сразу же постепенно засыпаем муку, и размешиваем лопаткой.
4. Снова ставим кастрюлю на медленный огонь, и продолжаем замешивать, до однородной блестящей массы.
5. Снимаем с огня (тесто должно легко отставать от поверхности кастрюли).
6. Теперь вбиваем яйца в тесто, и так же размешиваем до однородной блестящей массы.
7. Получается мягкое тесто(оно не должно быть слишком тугим, но и не слишком жидким, что бы не растекалось на противне).
8. Далее при помощи кондитерского шприца выкладываем на смазанный растительным маслом лист. И ставим на 45 минут запекаться в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
9. Тем временем взбиваем белки, до пышной пены (взбивать лучше миксером).
10. К белкам добавляем сок лимона, ванильный сахар, масло сливочное (20 гр. ). Взбиваем все. Постепенно засыпаем сахарную пудру, затем сахар. Взбиваем до однородной массы.
11. По истечении времени выпекания, приоткрываем духовку, если заварное хорошо пропеклось и просушилось(заварное получается пустое внутри), оно останется пышным и не упадет. Если же ваш десерт как следует не пропекся, оставьте еще на 15 мин. в духовке допекать.
12. После того как заварное пропеклось и остыло, можно его промазать глазурью (сделать надрез с боку пирожного и промазать). Так же как вариант, можно обойтись и без глазури, и заполнить заварное вареной сгущенкой. Получается очень сладкое и воздушное пирожное. Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать заварное пирожное с масляно-белковой глазурью, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

какая вкусняшка!

 

Когда делала заварное пирожное с масляно-белковой глазурью и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.