Рецепт котлет из баранины в луковой подливе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 195 килокалорийБезумно вкусно, просто и быстро! Рецепт аппетитных котлеток! Когда-то по телевизору показывали мастер-класс известных поваров и мне запомнился кулинарный рецептик бараньих котлет в луковой подливе, который я решил при случае воспроизвести. Случай предоставился не так давно, когда от шашлыков остался изрядный кусок бараньего мяса. Ингредиенты на 10 порцийБаранина 500 грКулинарный жир (бараний) 60 грБелый хлеб (сухой) 50 грЯйца 1 шт.Лук репчатый 0.5 шт.Чеснок 1 зубч.Молоко 2 стол. л.Панировочные сухари 50 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуДля подливы:Кулинарный жир (бараний) 50 грЛук репчатый 1 шт.Вода (кипяток) 1 стак. (200 мл)Мука 1 стол. л.Сметана 2 стол. л.Соль по вкусуСахар 0.5 чайн. л.Перец черный молотый по вкусуРецепт пошагового приготовленияЯ промыл мясо, разрезал его на ломтики и пропустил через мясорубку с чищенными чесноком и луком и размоченным в молоке хлебушком. Готовый фаршик поперчил - посолил и вылепил овальные котлетки. Каждую из них обвалял в панирочных сухарях и пожарил на в разогретом на сковородке бараньем жиру. Забегая вперед скажу - получилось просто сказочно, просто невозможно устоять и не отведать котлетку. Даже те мои знакомые, которые не очень то жалуют баранину, тоже попробовали и остались довольны. Продолжаю приготовление еды и делаю соус. Чищенный и мелко нарезанный лук заливаю кипяточком и варю с добавлением жира. Всё это потом протираю через мелкое металлическое сито. Полученную массу перемешиваю с мукой, кипячу на огне. Как только закипит, снимаю с огня и добавляю сахарок, соль и перец, а также сметану. Всё это перемешиваю и поливаю готовые котлетки. Можно подавать к праздничному столу, а можно буднично поесть на кухне с любой кашей или картофельным пюре.
УРА!!! Свершилось! Я сделала котлеты из баранины в луковой подливе! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!