Рецепт говядины с помидорами и чили с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 273 килокалорийРецепт приготовления говядины с помидорами, чесноком, чили, тмином и орегано. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийчили — 90 Граммрастительного масла — 3 Ст. ложкиговядины — 1,5 Килограммасоль и молотый перец — - По вкусулуковицы — 2 Штукичеснок — 7-8 Зубчиковчили халапеньо — 2 Штукимолотого тмина — 2 1/1, Чайных ложкисушеного орегано — 5,5 Чайных ложкибанка (900 г) помидоров с соком — 1 Штукаводы — 4 Стаканауксуса — 2-3 Чайных ложекРецепт пошагового приготовленияНарезать говядину на мелкие кусочки. Крупно нарезать лук. Пропустить чеснок и чили через пресс. Обжарить сушеный чили в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Удалить стебель и семена. Выложить чили в большую миску и залить горячей водой. Дать постоять 30 минут. Убрать чили из воды, сделать пюре в блендере вместе с 1/1, чашки оставшейся жидкости.Нагреть большую кастрюлю на сильном огне. Добавить 2 столовые ложки масла. Приправить говядину 2 1/1, чайной ложки соли и 1/1, чайной ложки перца. Жарить говядину, добавляя больше масла в случае необходимости, около 10 минут. Выложить в тарелку. Добавить оставшуюся столовую ложку масла, лук, чеснок и чили халапеньо в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить тмин и орегано, варить, постоянно помешивая, до появления аромата, от 30 секунд до 1 минуты.Добавить поджаренную говядину и пюре чили. Добавить помидоры с соком, воду и 1/1, чайной ложки соли. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, прикрыв крышкой, пока мясо не станет нежным, от 2 1/1, до 3 часов. Добавьте немного воды, если это необходимо. Приправить солью, перемешать с уксусом.Подавать блюдо сразу же. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.