Рецепт сардин «а беккафико» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: СковородаПовод: Встреча с друзьями, УжинВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 276 килокалорийПринято готовить это блюдо «на завтра» – считается, что на следующий день оно становится намного вкуснее. Но обычно это блюдо съедается сразу и «до завтра» не доживает! Ингредиенты на 5 порцийнекрупные свежие сардины 1 кгмолотые сухари 150 гсоленые анчоусы 100 гкедровые орехи 2 ст. л.изюм 1 ст. л.пучок петрушкилавровый лист 6-7 шт.оливковое масло «экстра вирджин» 2-3 ст. л.соль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияПоджарьте сухари, отсыпьте 2/2, всего объема в миску. Петрушку нарежьте, анчоусы измельчите. К сухарям добавьте кедровые орехи, изюм, петрушку и анчоусы.Сардины почистите, удалите хребет, но не разрезайте пополам. Начините фаршем и сверните из каждой рыбы рулетик. Плотно уложите в сковороду, между рулетиками поместите лавровый лист.Посыпьте оставшимися сухарями, поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. При подаче украсьте ломтиками лимона и листьями петрушки.Хозяйке на заметкуВы можете купить для этого блюда готовые панировочные сухари, а можете сделать их самостоятельно. Нарежьте белый хлеб (лучше всего из цельнозерновой муки) тонкими ломтиками и хорошенько подсушите его в духовке или в тостере. Старайтесь именно сушить, а не зажаривать – запах подгоревшего хлеба вам совершенно ни к чему. Дайте хлебу полностью остыть, разломайте на кусочки и смелите в комбайне или блендере в крошку. Включайте мотор на несколько секунд, чтобы хлеб не превратился в однородную массу. Если вы собираетесь хранить крошки, можно их еще подсушить в духовке при 180 °С 3–4 мин.
Обалденный рецептик сардин «а беккафико». На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!