Кролик с маслинами и розмарином

Рецепт кролика с маслинами и розмарином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 212 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кролика с маслинами и розмарином домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 212 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 кролик весом 2–2,5 кг
• 1 банка (400 г) маслин каламата с косточками
• 200 г помидоров черри
• 2 средние белые луковицы
• 1 головка чеснока
• 4–5 веточек розмарина
• 250 мл сухого вина (желательно белого)
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. темного коричневого сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Кролика разрежьте на крупные куски, каждый натрите уксусом, потом солью и перцем, затем маслом. Дайте полежать при комнатной температуре примерно 30 мин.
2. Разогрейте в сковороде с жаропрочной ручкой немного оливкового масла, положите куски кролика, обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Лук очистите и нарежьте перьями. Чеснок слегка раздавите ножом и очистите. Добавьте лук и чеснок к кролику, обжаривайте 4 мин.
4. Уложите маслины на деревянную доску и раздавите каждую широким ножом, извлеките косточки. Добавь маслины к кролику, влейте вино, посолите и поперчите, перемешайте. Выпаривайте вино на сильном огне, помешивая, 2–3 мин.
5. Положите в сковороду целые веточки розмарина, закройте крышкой или фольгой, запекайте в разогретой до 160°С духовке 20 мин.
6. Добавьте целые помидоры черри, аккуратно переверните куски кролика и снова поставьте закрытую сковороду в духовку на 15 мин. Выньте из духовки, дайте постоять 10 мин. и подавайте.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

очень люблю кролика с маслинами и розмарином,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Именно кролика с маслинами и розмарином часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить кролика с маслинами и розмарином! спасибо!