Баранья грудинка с гречневой кашей

Рецепт бараньей грудинки с гречневой кашей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Простой пошаговый рецепт бараньей грудинки с гречневой кашей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 313 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Копченый бекон 200 г
• Баранья грудинка 2 кг
• Гречневая крупа 250 г
• Репчатый лук 200 г
• Сахар 1 столовая ложка
• Белое сухое вино 100 мл
• Сушеная мята ½ чайной ложки
• Куриная печень 200 г
• Оливковое масло 20 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В сотейнике обжарить до ко­рочки на оливковом масле на­резанный маленькими кубиками бекон, затем добавить к нему измельченный репчатый лук и куриную печень, наре­занную некрупными кусочка­ми, и обжаривать, помешивая, пять минут — до золотистого цвета, после чего всыпать сахар и сушеную мяту, залить белым вином и выпарить его полностью.
2. Всыпать в сотейник гречневую крупу, перемешать с беконом и всем остальным и залить водой примерно на палец. Накрыть сотейник крышкой и варить на медленном огне десять минут. Затем выключить огонь и оставить на некоторое время, дав гречке полностью впитать остатки жидкости.
3. На куске грудинки аккуратно отделить при помощи острого ножа мясо от кости с одной стороны, образовав что - то вроде кармана. Наполнить получившийся карман готовой гречкой и прочно заколоть отверстие деревянными шпажками.
4. Сделать несколько сквозных прорезов в грудинке. Выложить на противень и поставить его в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на час.
5. Нарезать готовую грудинку на ломики и подавать с соусом, оставшимся в противне. Или сделав мятный соус из смеси белого винного уксуса, сахара, рубленой свежей мяты и воды.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже баранья грудинка с гречневой кашей получается здорово!

 

АААААА как вкусно глядя на баранью грудинку с гречневой кашей слюнки потекли ручьем!!

 

готовила баранью грудинку с гречневой кашей много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта