Рецепт котлет де-воляй с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, Замораживание, Запекание, ФритюрНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 10 чВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 238 килокалорийПростой пошаговый рецепт котлет де-воляй домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 238 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции8 ст. л. сливочного масла4 куриные грудки1,5 стакана зелени4 булочкибелый молотый перец (по вкусу)1,5 ч. л. лимонного сокасоль (по вкусу)4 яйца4 ст. л. воды10 ст. л. пшеничной мукиРецепт пошагового приготовленияПриготовьте зеленое масло. Мелко порубите зелень, смешайте с маслом, добавьте к ним лимонный сок, соль и белый молотый перец. Еще раз перемешайте, закатайте в пищевую пленку и заморозьте.Заранее заморозьте черствую белую булочку, чтобы потом можно было натереть ее для панировки.Разделите куриную грудку на два филе: часть побольше и поменьше. Раскатайте их с помощью скалки, обернув оба филе в пленку. Заверните замороженное масло сначала в маленькое филе, а потом заверните его в большое.Приготовьте льезон. Взбейте вилкой яйцо с одной столовой ложкой воды.Куриное филе обваляйте в муке, затем окуните в льезон и обваляйте в хлебной крошке. Уберите в морозилку на 10 мин. После этого повторите.Обжарьте котлету во фритюре при температуре 200 С в течение 6 мин. Затем при температуре 200 С доведите в духовке - примерно 4 мин.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Если под рукой нет фритюра, то используйте глубокий сотейник. В нем котлеты должны полностью погрузиться в масло температурой в 170-190 С.
УРА!!! Свершилось! Я сделала котлеты де-воляй! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!