Рецепт салата с баклажанами, помидорами и моцареллой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 125 килокалорийВкусный, сытный, но легкий салат. Вместо баклажанов можно использовать грибы. Моцареллу советую ничем не заменять, она придает интересный вкус салату. Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций. Ингредиенты на 4 порции250 г баклажанов100 г моцареллы150 г помидоров150 г зеленого салаталук порей (или 150 г репчатого лука)Для заправки:3 ст. л. растительного масла2 ч. л. горчицысольперецРецепт пошагового приготовленияЛук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).Баклажаны нарезать кубиками.На растительном масле слегка обжарить лук.Добавить баклажаны, жарить около 10 минут.Помидоры нарезать небольшими кусочками.Моцареллу нарезать небольшими кусочками.Готовим заправку. Смешать масло и горчицу.Посолить, поперчить.Смешать баклажаны, помидоры, моцареллу, салат.Добавить заправку, перемешать.Приятного аппетита!