Рулет из сыра и пастернака с начинкой из шалфея и лука

Рецепт рулета из сыра и пастернака с начинкой из шалфея и лука с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 652 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулета из сыра и пастернака с начинкой из шалфея и лука домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40. Блюдо содержит всего 652 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сыр дерби 110 г
• Сливочное масло 105 г
• Пшеничная мука 25 г
• Молоко 275 мл
• Яйцо куриное 3 штуки
• Фундук 40 г
• Листья шалфея 1 чайная ложка
• Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
• Репчатый лук 225 г
• Петрушка 1 столовая ложка
• Панировочные сухари 75 г
• Пастернак 350 г
• Сливки 40% - ные 2 столовые ложки
• Мускатный орех по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить начинку. Очистить и нарезать лук, в кастрюле растопить 40 г сливочного масла, положить лук и обжаривать до прозрачности, около 6 минут. Добавить измельченные шалфей и петрушку, поперчить, посолить. Тщательно перемешать. Полученную смесь выложить в форму, выстланную пергаментной бумагой.
2. В другою кастрюлю положить 40 г сливочного масла и муку, влить холодное молоко и готовить на среднем огне, постоянно взбивая венчиком, до получения густого однородного соуса. Посолить, поперчить, подержать на слабом огне еще 3 минуты.
3. Дать соусу немного остыть, вмешать яичные желтки и натертый сыр. Взбив белки, положить их в сырную смесь. Полученную массу положить в форму поверх начинки и выпекать при 200 градусах примерно 20-25 минут.
4. Приготовить пастернак на пару (это займет примерно 10-15 минут). Сделать из него пюре, добавив 25 г сливочного масла, сливки, мускатный орех, соль, перец.
5. Расстелить на столе лист пергаментной бумаги (размер листа должен быть больше, чем рулет), посыпать его обжаренными и дробленными орехами. Перевернуть форму, выложить содержимое на орехи и аккуратно снять верхний слой бумаги.
6. Равномерно распределить пюре из пастернака по начинке. Свернуть рулет, переложить на блюдо и посыпать натертым пармезаном.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

@zhaoukapg, спасибо за рецепт! Очень люблю рулет из сыра и пастернака с начинкой из шалфея и лука!