Рецепт свинины с брусничным соусом с красной смородиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 221 килокалорийЕще рецептик для праздничного стола! Смотрится отлично! Гости останутся довольны, а домашние будут просить сделать еще разок))! Ингредиенты на 5 порцийОснова:Свинина (корейка без кости) 1 кгДжем (1 столовая ложка брусничного и 1 столовая ложка из красной смородины) 2 стол. л.Мёд 2 стол. л.Лимонный сок 2 стол. л.Гвоздика 15 шт.Поваренная соль по вкусуСоус:Брусника (можно замороженную) 200 грСахар 1.5 стол. л.Кукурузный крахмал 1 стол. л.Вода (для разведения крахмала) 40 млРецепт пошагового приготовленияДуховку разогреваем до 180 градусов. Свинину моем, обтираем бумажными полотенцами. В миске смешиваем джемы, мед, лимон. Берем корейку и острый нож и надрезаем поверхность мяса по диагонали (глубина 3-4 мм) - получаются ромбы на поверхности.Солим мясо, а затем смазываем соусом. Далее в каждый ромбик вставляем по бутончику гвоздики. Кладем свинину в форму для запекания и отправляем в духовку на 50-60 минут.Пока свинина готовится, делаем соус. Помещаем бруснику и 120 мл воды в сотейник, добавляем сахар и варим на среднем огне минут 5-7. За это время разводим в 40 мл 1 ст. л. крахмала (у меня кукурузный). Когда время прошло, выключаем огонь, вливаем при постоянном помешивании тонкой струйкой крахмальную смесь и сразу же снимаем с огня. Соус можно «пробить» в блендере - я этого не делал, мне нравится, что попадаются цельные ягодки брусники в нем.Вытаскиваем из духовки, ждем минут 5, затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать вместе с брусничным соусом и любимым гарниром.Финита!Приятного аппетита!