Тушеная говядина с картошкой

Рецепт тушеной говядины с картошкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 5 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 751 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тушеной говядины с картошкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 5 минут. Блюдо содержит всего 751 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина 1,5 кг
• Пшеничная мука 150 г
• Оливковое масло по вкусу
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Морковь 2 штуки
• Говяжий бульон 1 л
• Тимьян 2 столовые ложки
• Картофель 700 г
• Топленое сливочное масло 50 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Посыпать мясо мукой с солью и перцем. Поставить большую глубокую сковородку с антипригарным покрытием на сильный огонь. Влить столько масла, чтобы оно закрывало дно сковородки, и дождаться, пока масло нагреется. Жарить мясо, поделив на три порции, дожидаясь, чтобы оно хорошо прожарилось со всех сторон. Если нужно — добавить еще масла. Убрать последнюю порцию мяса со сковородки и положить туда лук, морковь и чеснок, слегка обжарить.
3. Положить мясо обратно на сковородку к овощам, влить бульон, хорошенько перемешать. Довести до кипения. Добавить соли, перца и половину тимьяна, опять хорошенько перемешать. Снять с огня, поделить говядину и овощи на шесть равных частей и разложить на 6 жароупорных тарелок (каждая в среднем на 600 мл).
4. Очистить картофель и порезать дисками по 3 мм шириной. Выложить диски поверх говядины и овощей внахлест. Смазать картофель топленым маслом, посыпать солью, перцем и оставшимися листьями тимьяна.
5. Накрыть блюда крышками или фольгой и запекать 1 час. Потом снять крышки или фольгу и готовить еще 45 минут, пока мясо при протыкании не станет мягким. Подавать горячим.