Рецепт нормандского грушевого пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 483 килокалорийПростой пошаговый рецепт нормандского грушевого пирога французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 483 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийСахар 155 гСливочное масло 150 гЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 225 гРазрыхлитель 3 чайные ложкиСметана 125 гГруши 500 гГрецкие орехи 55 гИзюм 65 гСпеции 1 чайная ложкаБренди 60 млМед 2 столовые ложкиСливки 40% - ные по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 170 градусов. Промаслить разъемную форму 23 см в диаметре, на дно положить круг пергамента.Взбить масло с сахаром до светлой пышной массы с помощью электрического миксера. Вбить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Просеять муку с разрыхлителем и смешать все вращательными движениями до исчезновения следов муки. Вмешать сметану.Добавить очищенные и крупно нарезанные груши, орехи и изюм в тесто и аккуратно перемешать. Выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность. С помощью ложки сформировать небольшое углубление в центре пирога. Поставить в духовку на 50–60 минут, проверяя на готовность спичкой.Тем временем, в сотейнике на небольшом огне соединить бренди с медом, помешивая в течение 2 минут. Готовый и еще горячий пирог проткнуть спичкой в нескольких местах и полить бренди. Оставить на 10 минут, затем переложить пирог на решетку до полного остывания. Подавать со сливками.Хозяйке на заметкуПирог можно приготовить на день раньше, а пропитать бренди перед подачей на стол. Груши можно заменить на яблоки, грецкие орехи — на миндаль.