Рецепт тостов с куриной грудкой и паштетом из бобов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Без термообработки, ЖаркаПовод: Детский праздник, Завтрак, Ланч, Полдник, ФуршетВремя подготовки: 1 ч 10 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 121 килокалорийБобовый паштет для них можно сделать не только с курагой, но и с черносливом, финиками, персиками или другими сухофруктами, высушенными натуральным способом, без применения сиропа. Оставшийся паштет храните в холодильнике, в банке с плотно закрывающейся крышкой. Ингредиенты на 5 порций5 кусков пшеничного хлеба с отрубями300 г филе куриной грудкиоливковое масло «экстра вирджин»курага и грецкие орехи для украшения, по желаниюдля паштета1 стакан готовых бобов6–8 крупных плодов кураги1/1, стакана очищенных грецких ореховрастительное масло с лёгким вкусом и ароматомсольРецепт пошагового приготовленияДля паштета курагу замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч. Затем откиньте на сито и обсушите. Орехи растолките в ступке в среднюю крошку.В блендер положите бобы и курагу и взбейте в пюре (если пюре слишкомгустое, подлейте оливкового масла или немного жидкости от кураги). Смешайте бобовое пюре и орехи, добавьте несколько капель орехового масла, посолите по вкусу.В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 10 мин. Готовое филе выложите на бумажные полотенца, дайте полежать 5–7 мин. (за это время 1 раз переверните, чтобы стекло лишнее масло), затем нарежьте тонкими ломтиками.Куски хлеба разрежьте наискосок пополам и поджарьте в тостере.На каждый тост выложите немного бобового паштета и ломтик куриной грудки. При желании украсьте орехами и тонко нарезанной курагой.Хозяйке на заметкуЕсли у вас под рукой нет готовых бобов фасоли (то есть заранее отваренных или консервированных), но есть сухая рыжая чечевица, она прекрасно спасет положе- ние. Очень мелко нарежьте маленькую луковицу шалота, обжарьте в небольшом количестве масла, положите чечевицу, перемешайте и залейте кипящей водой так, чтобы чечевица была полностью покрыта. Готовьте на небольшом огне, помешивая. Когда вода впитается, по- пробуйте чечевицу – если она не готова, подлейте еще воды и тушите до мягкости. Затем готовьте паштет так, как сказано в рецепте.